Este arroz cremoso de frango light é uma versão leve e prática de um prato que lembra tanto o risoto quanto o arroz de panela de casa. Vem da ideia de juntar conforto e rapidez em uma única panela.
O resultado é um prato macio, cremoso e cheio de sabor, mas sem pesar. É perfeito para quem quer uma refeição rápida, com poucos ingredientes e um toque caseiro que agrada toda a família.
Os ingredientes se unem de forma bem simples: o arroz absorve todo o sabor do peito de frango em cubos enquanto a cebola e o alho soltam aroma irresistível. Um fio de azeite envolve tudo — o azeite oferece gorduras saudáveis e pode ser incluído dentro de uma alimentação equilibrada.
O caldo de galinha light dá sabor sem exagerar nas calorias; prefira versões com menos sódio e saiba mais sobre como reduzir o sal na alimentação. Para deixar cremoso e leve uso leite desnatado junto com requeijão light, que trazem textura aveludada sem gordura demais, e um pouco de queijo parmesão ralado dá aquele toque salgado e umami.
Sal e pimenta-do-reino ajustam o tempero, e por fim salsinha ou cebolinha frescas trazem cor e frescor ao prato. Tudo isso resulta em um arroz cremoso, leve e pronto rapidinho, direto na mesma panela.
Ingredientes
- 2 peitos de frango (cerca de 400 g) em cubos
- 1 xícara (chá) de arroz branco (ou substitua por arroz integral para uma opção mais nutritiva: arroz integral com frango, brócolis e cenoura)
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 xícaras (chá) de caldo de galinha light (ou água 1 cubo light)
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
- 3 colheres (sopa) de requeijão light
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsinha ou cebolinha picada
Instruções
- Tempere o frango com sal e pimenta.
- Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio.
- Doure os cubos de frango por 3–4 minutos. Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola até ficar transparente (2–3 minutos).
- Acrescente o alho e mexa por 30 segundos.
- Junte o arroz e mexa por 1 minuto, envolvendo bem no azeite.
- Adicione o caldo de galinha. Misture e leve à fervura.
- Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15–18 minutos, até o arroz ficar macio e o líquido quase todo absorvido.
- Volte o frango para a panela. Adicione o leite desnatado, o requeijão light e o parmesão. Mexa bem em fogo baixo por 1–2 minutos, sem deixar ferver muito.
- Ajuste o sal e a pimenta. Desligue o fogo e polvilhe a salsinha ou cebolinha.
- Sirva quente.
Este prato fica cremoso sem ficar pesado. Use fogo baixo no final para não talhar o leite.
Alguns benefícios e qualidades dos ingredientes: o frango é uma boa fonte de proteína magra. O leite desnatado e o requeijão light reduzem gordura sem perder cremosidade — estratégias de alimentação balanceada podem ajudar a manter esse equilíbrio.
O azeite traz gorduras boas para o coração e se encaixa em orientações sobre hábitos alimentares saudáveis. Cebola, alho e ervas dão sabor e têm antioxidantes, contribuindo também para formas naturais de melhorar a imunidade. O parmesão dá um toque salgado forte, então precisa de pouco.
Rende cerca de 3 a 4 porções. É ótimo para almoços em família, jantares rápidos na semana e quando você quer um prato caseiro, prático e mais leve — uma boa alternativa para quem busca opções para emagrecer sem sacrifícios.
Conclusão
Se você gostou deste arroz cremoso de frango light, siga-nos para mais receitas fáceis e saborosas e descubra outras receitas saudáveis e rápidas que combinam com o seu dia a dia.
Experimente também pratos que acompanhem bem este arroz. Para ideias de acompanhamentos leves veja nossas ideias de saladas frescas e opções de legumes recheados para variar.
- Salada de folhas com vinagrete leve (ideias de saladas frescas)
- Legumes assados com ervas
- Legumes recheados para um toque especial (receitas de legumes recheados)
- Iogurte natural temperado com ervas ou limão (lanches leves e práticos)
- Arroz integral com frango, brócolis e cenoura para variar a refeição (arroz integral com frango, brócolis e cenoura)
