Este pudim traz o melhor do sabor tropical brasileiro em uma versão fácil e sem forno. Nasceu das receitas da costa, onde o coco é sempre presente, e combina doçura e leveza em cada colherada.
O resultado é um doce cremoso, suave e com cheiro de praia, perfeito para dias quentes — pode ser servido acompanhado de um sorvete caseiro com iogurte grego para uma sobremesa ainda mais refrescante — ou para impressionar sem esforço. O fato de levar só cinco ingredientes o torna prático, mas sem perder a elegância de um pudim tradicional.
A base doce vem do leite condensado, que dá corpo e sabor, enquanto o creme de leite deixa a textura macia e a boca aveludada. O leite de coco traz o aroma e o gosto característico do fruto, e o coco ralado acrescenta pequenas fibras que dão contraste na cremosidade.
Para que tudo firme no ponto certo, usa-se gelatina sem sabor, que segura o formato mantendo o interior leve e sedoso. Juntos, esses ingredientes criam um pudim de coco irresistível, com sabor intenso e textura equilibrada — e, se preferir variações mais voltadas à forma física, há ideias de pudim fitness que adaptam receitas tradicionais.
Ingredientes
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara (100 g) de coco ralado (seco ou fresco)
- 1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem sabor
Instruções
- Hidrate a gelatina: coloque 3 colheres de sopa de água fria em uma tigela pequena e polvilhe a gelatina por cima. Espere 2 a 3 minutos.
- Dissolva a gelatina hidratada em banho-maria ou no micro-ondas por 10–15 segundos até ficar líquida. Mexa bem.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco até ficar homogêneo.
- Com o liquidificador ligado, acrescente a gelatina já dissolvida e bata por mais 10 segundos.
- Desligue o liquidificador e misture cerca de 3/4 do coco ralado com uma colher, para manter uns pedaços. Reserve o restante do coco para decorar.
- Despeje a mistura em uma forma de pudim ou em taças individuais. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar bem.
- Para desenformar, passe uma faca nas laterais e mergulhe rapidamente a forma em água morna (apenas a base) para soltar. Decore com o coco ralado reservado e sirva bem gelado.
Algumas qualidades e benefícios
- O coco traz sabor e aroma típicos e fornece fibras e gorduras saudáveis (triglicerídeos de cadeia média).
- A gelatina oferece colágeno, que pode ajudar a pele e às articulações.
- Leite condensado e creme de leite dão textura cremosa e energia rápida — combine sobremesas como esta com outras opções para lanches leves, veja ideias em receitas simples e saudáveis para lanches que agradam toda a família.
Rendimento e ocasiões
- Rende cerca de 8 porções médias.
- É ideal para dias quentes, festas, almoços em família, churrascos ou sempre que quiser uma sobremesa fácil e elegante. Conserve na geladeira por até 3–4 dias.
Conclusão
Se você gostou deste pudim de coco irresistivelmente cremoso sem forno e com cinco ingredientes, siga-nos para mais receitas fáceis e deliciosas e descubra outras ideias para sobremesas e lanches rápidos como as receitas simples e saudáveis para lanches que agradam toda a família.
Experimente também combinar o pudim com outras opções leves e saborosas, como um sorvete caseiro com iogurte grego, ou explorar variações mais saudáveis em sites sobre pudim fitness. Sugestões que combinam bem com este pudim:
