O Bolo Matera com Creme de Confeiteiro é uma daquelas receitas que unem tradição e sabor caseiro. Perfeito para o café da tarde, festas de família ou simplesmente para adoçar o dia, esse bolo combina uma massa leve e macia com um recheio cremoso que conquista paladares. Além de delicioso, é simples de preparar e leva ingredientes acessíveis.
Ingredientes
| Ingredientes para o Bolo | Quantidade |
|---|---|
| Ovos | 4 unidades |
| Açúcar | 1 xícara |
| Leite morno | 1 xícara |
| Óleo | 1/2 xícara |
| Farinha de trigo | 2 e 1/2 xícaras |
| Fermento em pó | 1 colher de sopa |
| Essência de baunilha | 1 colher de chá |
| Ingredientes para o Creme de Confeiteiro | Quantidade |
|---|---|
| Leite integral | 500 ml |
| Gemas | 4 unidades |
| Açúcar | 1/2 xícara |
| Amido de milho | 3 colheres de sopa |
| Essência de baunilha | 1 colher de chá |
| Manteiga | 1 colher de sopa |
Modo de Preparo
Massa do bolo
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo.
- Adicione o leite morno, o óleo e a essência de baunilha, misturando bem.
- Acrescente a farinha peneirada aos poucos, mexendo até incorporar.
- Finalize com o fermento em pó e mexa delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar.
Creme de confeiteiro
- Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver.
- Em outra tigela, misture as gemas, o açúcar e o amido de milho.
- Adicione um pouco do leite quente para temperar a mistura e depois volte tudo para a panela.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Desligue o fogo, adicione a manteiga e a essência de baunilha. Misture bem.
- Deixe esfriar coberto com filme plástico rente ao creme, para não formar película.
Montagem
- Corte o bolo ao meio e recheie com o creme de confeiteiro.
- Cubra com a outra parte do bolo e finalize com açúcar de confeiteiro polvilhado ou chantilly.
Resumo Final
Esse Bolo Matera com Creme de Confeiteiro é uma combinação perfeita de massa fofinha e recheio cremoso. Uma receita prática, deliciosa e que sempre faz sucesso em qualquer ocasião.
Perguntas Frequentes
1. Posso usar outro recheio no lugar do creme de confeiteiro?
Sim, você pode substituir por doce de leite, geleia ou ganache de chocolate.
2. O bolo pode ser feito com leite sem lactose?
Pode sim, basta usar leite sem lactose que o resultado será o mesmo.
3. Como conservar o bolo após pronto?
Mantenha na geladeira por até 3 dias, bem coberto.
4. Posso congelar o bolo?
A massa pode ser congelada sem recheio por até 30 dias.
5. O creme de confeiteiro pode ser feito com antecedência?
Sim, prepare até 2 dias antes e mantenha refrigerado.
