O bolo de cenoura com chocolate é um clássico da culinária brasileira que conquista todos os paladares. Fofinho, úmido e com uma cobertura cremosa, ele é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa em qualquer ocasião.
Além de saboroso, o bolo de cenoura traz benefícios nutricionais, graças à cenoura, rica em fibras, vitaminas e antioxidantes que auxiliam na saúde da pele, visão e imunidade.
Essa receita combina praticidade e sabor. O bolo é feito no liquidificador, garantindo uma massa homogênea e super macia, enquanto a cobertura de chocolate proporciona aquele toque irresistível. É uma receita que pode ser adaptada para versões mais saudáveis, sem perder a essência da sobremesa caseira.
Ideal para toda a família, essa receita também é uma ótima forma de incluir vegetais na alimentação de maneira criativa. Com pequenas adaptações, é possível reduzir o açúcar, usar farinha integral e até tornar a cobertura mais leve, mantendo a experiência de um bolo fofinho e delicioso.
Ingredientes da Massa
| Quantidade | Ingrediente |
|---|---|
| 3 unidades | Cenouras médias descascadas e picadas |
| 4 unidades | Ovos |
| 1 xícara | Óleo de coco ou de girassol |
| 2 xícaras | Açúcar demerara (ou mascavo) |
| 2 e ½ xícaras | Farinha de trigo (ou integral) |
| 1 colher de sopa | Fermento em pó |
Ingredientes da Cobertura
| Quantidade | Ingrediente |
|---|---|
| 1 xícara | Chocolate em pó 50% cacau |
| ½ xícara | Açúcar demerara |
| 2 colheres de sopa | Manteiga |
| ½ xícara | Leite |
Modo de Preparo da Massa
- No liquidificador, bata as cenouras, ovos, óleo e açúcar até formar uma mistura homogênea.
- Transfira para uma tigela e acrescente a farinha peneirada, misturando delicadamente.
- Adicione o fermento e mexa suavemente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, até dourar e passar no teste do palito.
Modo de Preparo da Cobertura
- Em uma panela, misture chocolate, açúcar, manteiga e leite.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até formar uma calda cremosa.
- Despeje sobre o bolo ainda quente.
Dicas Especiais
- Substitua o açúcar por adoçante culinário (xilitol ou eritritol) para versão fit.
- Troque a farinha de trigo por farinha integral ou de aveia para uma versão mais nutritiva.
- Use óleo de coco na cobertura para um toque mais saudável.
- Pode acrescentar nozes ou castanhas na cobertura para crocância.
Perguntas Frequentes
1. Posso congelar o bolo de cenoura?
Sim, pode ser congelado por até 30 dias, de preferência sem a cobertura.
2. Posso usar cenoura crua na massa?
Sim, a cenoura é batida crua no liquidificador, garantindo massa úmida.
3. A cobertura pode ser feita com chocolate em barra?
Sim, derreta 150 g de chocolate meio amargo com ½ caixinha de creme de leite.
4. Dá para fazer sem glúten?
Sim, substitua a farinha por mix sem glúten.
5. É possível fazer sem açúcar?
Sim, use adoçante culinário como xilitol ou eritritol.
Comparativo Nutricional (por porção – 1 fatia)
| Nutriente | Tradicional | Versão Fit |
|---|---|---|
| Calorias | 280 kcal | 200 kcal |
| Carboidratos | 42 g | 30 g |
| Proteínas | 4 g | 4 g |
| Gorduras totais | 10 g | 7 g |
| Gorduras saturadas | 4 g | 2 g |
| Fibras | 2 g | 4 g |
| Açúcares | 25 g | 8 g |
Essa versão fit tem menos calorias e açúcares, além de mais fibras, mantendo o sabor do bolo fofinho.
Conclusão
Experimente essa receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate e transforme qualquer momento em uma deliciosa experiência. Compartilhe com sua família e amigos e aproveite a combinação perfeita de sabor, praticidade e benefícios saudáveis!