Nada como uma boa cobertura ou glacê para transformar um bolo simples em uma sobremesa irresistível. Além de trazer um visual encantador, essas receitas deixam qualquer doce com um sabor especial, digno de confeitaria. O melhor é que você pode preparar versões saudáveis e equilibradas, sem abrir mão da cremosidade e do sabor.
As coberturas caseiras são uma excelente alternativa às versões industrializadas, que geralmente contêm conservantes, excesso de açúcar e gorduras ruins. Ao preparar em casa, você tem controle dos ingredientes, pode escolher versões mais leves e até adaptar para dietas específicas.
Hoje você vai aprender três opções fáceis e deliciosas de coberturas e glacês saudáveis para bolos, cupcakes e sobremesas: uma cobertura de chocolate funcional, um glacê de limão leve e uma versão cremosa de cream cheese fit.
Ingredientes
| Receita | Ingredientes |
|---|---|
| Cobertura de Chocolate Funcional | 1 xícara de cacau em pó 70%, ½ xícara de mel ou melado, ½ xícara de leite vegetal, 1 colher (sopa) de óleo de coco |
| Glacê de Limão Leve | 1 xícara de açúcar demerara pulverizado, suco de 1 limão, 1 colher (sopa) de leite desnatado ou vegetal |
| Cobertura de Cream Cheese Fit | 150g de cream cheese light, 3 colheres (sopa) de iogurte natural, 2 colheres (sopa) de mel, raspas de limão |
Modo de Preparo
- Cobertura de Chocolate Funcional
- Misture todos os ingredientes em fogo baixo até obter um creme homogêneo.
- Espere esfriar um pouco e espalhe sobre o bolo ainda morno.
- Glacê de Limão Leve
- Bata o açúcar até virar um pó fino (se possível, use liquidificador).
- Misture com o suco de limão e o leite até formar uma pasta cremosa.
- Cubra o bolo frio para evitar que escorra.
- Cobertura de Cream Cheese Fit
- Bata todos os ingredientes com um fouet ou mixer até ficar aerado.
- Leve à geladeira por 20 minutos antes de aplicar para ganhar consistência.
Dicas Especiais
- Substitua o mel por xilitol ou eritritol para versões sem açúcar.
- Para um glacê colorido saudável, adicione suco de beterraba (rosa), cúrcuma (amarelo) ou spirulina (verde).
- A cobertura de chocolate pode virar calda se você adicionar mais leite vegetal.
- O cream cheese fit também pode ser usado como recheio de cupcakes.
Perguntas Frequentes
1. Posso usar cacau comum em vez do 70%?
Sim, mas o sabor ficará mais doce e menos intenso. Prefira o 70% para uma versão saudável.
2. Posso fazer essas coberturas com adoçante?
Sim, use xilitol ou eritritol em substituição ao açúcar ou mel.
3. O glacê de limão endurece?
Sim, ao secar ele cria uma fina camada crocante sobre o bolo.
4. A cobertura de cream cheese pode ser congelada?
Não é indicado, pois a textura pode se alterar. Prefira preparar e consumir fresco.
5. Essas receitas servem para bolos gelados?
Sim, principalmente o cream cheese fit, que combina muito bem com bolos refrigerados.
Tabela Nutricional (por porção – 2 colheres de sopa)
| Receita | Calorias | Carboidratos | Proteínas | Gorduras Totais | Gorduras Saturadas | Fibras | Açúcares |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chocolate Funcional | 85 kcal | 12 g | 2 g | 4 g | 2 g | 2 g | 10 g |
| Glacê de Limão | 70 kcal | 15 g | 0,5 g | 0,3 g | 0 g | 0,5 g | 14 g |
| Cream Cheese Fit | 65 kcal | 8 g | 2 g | 3 g | 1,5 g | 0 g | 6 g |
Análise: A cobertura de chocolate funcional é mais rica em fibras e proteínas; o glacê de limão é leve, mas contém mais açúcar; já o cream cheese fit equilibra proteínas e gorduras com menos açúcares.
Conclusão
Agora você tem três opções irresistíveis de coberturas e glacês saudáveis para deixar seus bolos e sobremesas ainda mais deliciosos. Escolha a versão que mais combina com seu estilo de vida e surpreenda sua família.
👉 Experimente e compartilhe essa delícia saudável com quem você ama!
