O Bolo Soneca de Anjo é daquelas receitas que encantam pela leveza e pelo sabor delicado. Feito com poucos ingredientes e uma textura aerada que desmancha na boca, ele é perfeito para acompanhar o café da tarde, um lanche entre amigos ou até como sobremesa leve depois do almoço.
Essa versão saudável mantém toda a maciez e o sabor do clássico, mas com um toque funcional — menos açúcar, gordura equilibrada e muito mais leveza.
Prepare-se para sentir o cheirinho delicioso se espalhar pela casa e conquistar todo mundo com esse bolo que é puro carinho em forma de fatia.
🧁 Ingredientes
| Categoria | Ingredientes |
|---|---|
| Massa | 4 ovos 1 xícara (chá) de açúcar demerara ou mascavo 1/2 xícara (chá) de óleo de coco ou manteiga derretida 1 xícara (chá) de leite morno (pode ser vegetal) 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral (ou metade com farinha de arroz) 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 pitada de sal Raspas de limão ou essência de baunilha a gosto |
| Cobertura (opcional) | 1/2 lata de leite condensado zero 1/2 xícara (chá) de leite Coco ralado para polvilhar |
👩🍳 Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com óleo de coco e farinha.
- Separe as claras das gemas e bata as claras em neve até ficarem firmes. Reserve.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e o óleo até formar um creme claro.
- Acrescente o leite morno e a farinha aos poucos, misturando bem até obter uma massa lisa.
- Adicione o fermento e o sal, mexendo delicadamente.
- Incorpore as claras em neve, mexendo com cuidado de baixo para cima, para manter o bolo aerado.
- Despeje na forma e leve ao forno por 35–40 minutos, ou até dourar levemente.
- Se desejar, aqueça os ingredientes da cobertura, espalhe sobre o bolo ainda morno e finalize com coco ralado.
💡 Dicas Especiais
- Para uma versão sem glúten, substitua a farinha integral por farinha de arroz + fécula de batata (1:1).
- Use adoçante natural (eritritol ou xilitol) para uma versão sem açúcar.
- Quer um sabor mais marcante? Adicione uma colher de suco de limão na massa — realça o frescor e o perfume!
- Guarde o bolo em pote bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.
🍽️ Tabela Nutricional (por fatia aproximada)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 165 kcal |
| Carboidratos | 24 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras totais | 6 g |
| Fibras | 2 g |
| Açúcares | 8 g |
❓ Perguntas Frequentes
1. Posso fazer o bolo sem leite?
Sim! Substitua o leite por bebida vegetal (amêndoas, aveia ou coco) sem alterar a textura.
2. Dá para usar farinha de aveia?
Sim, a farinha de aveia deixa o bolo ainda mais leve e nutritivo.
3. Posso congelar o Bolo Soneca de Anjo?
Pode! Corte em fatias, embale e congele por até 2 meses.
4. Essa receita cresce bem mesmo sem glúten?
Sim, desde que você não bata demais a massa após adicionar o fermento.
5. Fica bom com cobertura de limão?
Perfeito! Misture suco de limão com leite condensado zero e espalhe por cima do bolo frio.