Introdução
O bolo de coco gelado bem molhadinho é um verdadeiro clássico das vitrines de padaria e das mesas de festa. Servido bem gelado, envolto em papel-alumínio e com aquele sabor marcante de coco, ele conquista pelo frescor, pela textura macia e pelo sabor que derrete na boca.
Essa é uma receita que remete à infância, a aniversários simples e a momentos especiais em família. O grande segredo do bolo de coco gelado está na calda generosa, que penetra na massa e deixa cada pedaço úmido, leve e extremamente saboroso.
Aprender a fazer bolo de coco gelado bem molhadinho, igual de padaria, é uma ótima forma de ter sempre à mão uma sobremesa prática, econômica e que agrada praticamente todo mundo.
Em resumo
- Massa fofinha e bem úmida
- Calda cremosa de coco
- Perfeito para servir gelado
Sumário
- Por que preparar
- Ingredientes e substituições
- Modo de preparo detalhado
- Calda cremosa e montagem
- Dicas para ficar igual de padaria
- Como servir e conservar
- Conclusão
- Saiba mais e continue aprendendo
Por que preparar
Preparar bolo de coco gelado em casa é uma excelente alternativa para quem busca uma sobremesa simples, mas com resultado profissional. A receita rende bem, utiliza ingredientes acessíveis e pode ser preparada com antecedência.
Além disso, é um bolo versátil, que pode ser servido em festas, lanches da tarde ou como sobremesa após o almoço. Servido gelado, ele fica ainda mais saboroso e refrescante.
Ingredientes e substituições
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a calda:
- 1 vidro de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de leite
- 100 g de coco ralado
A manteiga pode ser substituída por margarina. O coco ralado pode ser fresco ou seco, conforme disponibilidade.
Modo de preparo detalhado
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Acrescente a manteiga e bata novamente até incorporar.
Adicione o leite e misture. Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente.
Por último, incorpore o fermento em pó, misturando suavemente.
Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Calda cremosa e montagem
Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite condensado e o leite até formar uma calda homogênea.
Com o bolo ainda morno, faça furinhos em toda a superfície usando um garfo ou palito.
Despeje toda a calda sobre o bolo, espalhando bem para que penetre na massa.
Polvilhe o coco ralado por cima, cobrindo toda a superfície.
Dicas para ficar igual de padaria
Para um resultado bem molhadinho, não economize na calda. O bolo deve absorver bastante líquido.
Depois de montado, cubra a forma com plástico filme ou papel-alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Se quiser, corte o bolo em quadrados e embrulhe cada pedaço em papel-alumínio, exatamente como é feito nas padarias.
Como servir e conservar
O bolo de coco gelado deve ser servido bem gelado, direto da geladeira.
Ele pode ser conservado refrigerado por até 5 dias, mantendo sabor e textura.
Conclusão
O bolo de coco gelado bem molhadinho, igual de padaria, é uma receita simples, clássica e extremamente saborosa. Com preparo fácil e ingredientes acessíveis, ele se torna uma excelente opção para diversas ocasiões.
Uma sobremesa que agrada pela textura, pelo frescor e pelo sabor marcante de coco, perfeita para quem gosta de bolo bem úmido e gelado.