Caldo de legumes simples e caseiro para o jantar

Introdução

O caldo de legumes simples é uma receita clássica, fácil de preparar e perfeita para os dias em que buscamos uma refeição leve, quentinha e reconfortante. Com ingredientes básicos e preparo descomplicado, ele se encaixa muito bem na rotina do dia a dia.

Além de ser servido como prato principal, o caldo de legumes também funciona como base para outras receitas, ajudando a dar mais sabor a arroz, massas, risotos e sopas.

Preparar o caldo de legumes em casa é uma ótima alternativa para evitar versões industrializadas, aproveitando melhor os alimentos e controlando os temperos.

Em resumo

Receita simples e caseira
Ideal para o jantar
Ingredientes fáceis de encontrar
Pode ser usada como base para outras receitas

Por que preparar

O caldo de legumes simples é uma excelente opção para quem deseja uma refeição leve e nutritiva no jantar. Ele aquece, sustenta e ainda pode ser adaptado de acordo com os legumes disponíveis em casa.

Outro benefício é o aproveitamento dos alimentos, já que talos, cascas bem higienizadas e legumes próximos do ponto de consumo podem ser utilizados.

Ingredientes

1 cenoura média picada
1 batata média picada
1 abobrinha picada
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
Sal a gosto
Cheiro-verde a gosto
Água suficiente para o cozimento

⏱️ Informações rápidas

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Rendimento: 4 a 6 porções

Como fazer caldo de legumes simples passo a passo

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar levemente dourada.
Adicione o alho e refogue rapidamente.
Acrescente a cenoura, a batata e a abobrinha, misturando bem.
Cubra com água suficiente para cozinhar os legumes.
Tempere com sal e deixe cozinhar até os legumes ficarem bem macios.
Se desejar um caldo mais cremoso, bata parte dos legumes no liquidificador.
Volte o caldo para a panela, ajuste o sal e finalize com cheiro-verde.

Enquanto o caldo cozinha, veja também: Legumes refogados simples do dia a dia

Dicas

Para variar o sabor, você pode acrescentar outros legumes como chuchu, mandioquinha ou alho-poró. Temperos naturais ajudam a realçar o sabor sem necessidade de produtos industrializados.

O caldo pode ser armazenado na geladeira por até dois dias ou congelado em porções individuais.

Como servir

O caldo de legumes simples deve ser servido bem quente, acompanhado de pão, torradas ou arroz. Ele também pode ser usado como base para sopas mais encorpadas.

No jantar, é uma excelente escolha para quem busca leveza sem abrir mão do sabor.

Receitas que você também pode gostar

Uma vantagem importante do caldo de legumes simples é a possibilidade de adaptação conforme a rotina da casa. Ele pode ser preparado em maior quantidade e armazenado em porções individuais, facilitando o consumo ao longo da semana.

Além disso, esse caldo serve como base para outras receitas, como sopas mais encorpadas, arroz, massas ou até risotos, ajudando a dar mais sabor aos pratos sem necessidade de temperos industrializados.

Essa versatilidade faz com que a receita seja ainda mais prática e útil no dia a dia, especialmente para quem gosta de manter uma alimentação caseira e organizada.

Conclusão

O caldo de legumes simples e caseiro é uma receita prática, econômica e muito versátil. Ele pode ser servido como refeição principal ou utilizado como base para outras preparações.

Com poucos ingredientes e preparo fácil, essa receita se adapta perfeitamente à rotina, ajudando a manter uma alimentação mais equilibrada e caseira.