Introdução
O frango com quiabo tradicional é um dos pratos mais clássicos da culinária brasileira, especialmente muito apreciado em Minas Gerais e em várias regiões do país. Com frango bem temperado, quiabo macio e um caldo saboroso, essa receita conquista pelo sabor caseiro e pela simplicidade no preparo.
Ao longo dos anos, o frango com quiabo se tornou presença garantida em almoços de família, principalmente por ser uma refeição completa, nutritiva e que rende bem. O segredo está no ponto certo do quiabo, que fica macio sem soltar muita baba, e no frango bem dourado antes de cozinhar.
Essa receita é perfeita para quem gosta de comida feita com carinho, com aquele sabor que lembra a cozinha da casa da mãe ou da avó.
Além disso, combina muito bem com arroz branco soltinho, feijão fresco e uma boa farofa. Esse prato tem origem na culinária do interior, onde ingredientes simples eram transformados em refeições completas e cheias de sabor. O frango caipira, combinado com o quiabo colhido fresco, resultava em um almoço nutritivo e muito bem temperado, que alimentava toda a família.
Com o tempo, a receita se espalhou pelo Brasil e ganhou pequenas variações, mas sempre mantendo sua essência: frango bem dourado, caldo encorpado e quiabo macio. Hoje, é um dos pratos mais queridos da cozinha caseira.
Em resumo
- Receita tradicional brasileira
- Frango bem temperado e suculento
- Quiabo macio e saboroso
- Caldo delicioso
- Perfeita para o almoço em família
Sumário
- Por que preparar
- Ingredientes
- Informações rápidas
- Como fazer passo a passo
- Dicas para o quiabo perfeito
- Como servir
- Conclusão
Por que preparar
O frango com quiabo tradicional é uma excelente opção para quem busca uma refeição saborosa e reconfortante.
É um prato simples, feito com ingredientes acessíveis e fácil de preparar.
Além disso, rende bastante e é ideal para servir várias pessoas.
O caldo formado durante o cozimento deixa o prato ainda mais gostoso.
Ingredientes
- 1 kg de frango em pedaços (coxa e sobrecoxa são ideais)
- 500 g de quiabo cortado em rodelas
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de óleo ou banha
- 2 tomates picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de colorau ou páprica
- 1 xícara de água quente
- Cheiro-verde a gosto
⏱️ Informações rápidas
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
Como fazer frango com quiabo tradicional passo a passo
- Tempere o frango com alho, sal, pimenta e colorau.
- Aqueça uma panela grande com o óleo ou banha.
- Coloque os pedaços de frango e deixe dourar bem de todos os lados.
- Adicione a cebola picada e refogue até murchar.
- Acrescente os tomates picados e misture bem.
- Coloque a água quente, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
- Em outra frigideira, doure levemente o quiabo com um fio de óleo.
- Adicione o quiabo ao frango já macio.
- Cozinhe por mais 10 minutos para incorporar os sabores.
- Ajuste o sal e finalize com cheiro-verde.
Se você gosta de pratos simples e bem temperados como esse, vale a pena conferir também esta receita de frango ensopado simples e bem saboroso, que segue o mesmo estilo caseiro e fica perfeita para o dia a dia.
Dicas para o quiabo perfeito
Seque bem o quiabo antes de cortar para reduzir a baba.
Dourar o quiabo separadamente ajuda a deixá-lo mais sequinho.
Evite mexer demais após adicionar o quiabo ao frango.
Um pouco de limão no preparo também ajuda a reduzir a baba.
Como servir
O frango com quiabo tradicional fica perfeito com arroz branco soltinho.
Também combina muito bem com feijão fresco e angu ou polenta.
Uma farofa simples deixa a refeição ainda mais completa.
Sirva quente para aproveitar todo o sabor do caldo.
Conclusão
O frango com quiabo tradicional bem saboroso é uma receita clássica que nunca sai de moda.
Com preparo simples e ingredientes acessíveis, você garante um prato delicioso para o dia a dia.
Além de nutritivo, é reconfortante e perfeito para reunir a família à mesa.
Vale a pena incluir essa receita no seu cardápio semanal.
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