Costela de Panela Macia e Suculenta

Introdução

A costela de panela macia é uma das receitas mais tradicionais da cozinha brasileira, conhecida pelo sabor intenso e pela carne que desmancha na boca. Preparada lentamente, ela se transforma em um prato reconfortante, perfeito para almoços em família e ocasiões especiais.

Com poucos ingredientes e um preparo simples, é possível obter uma costela extremamente macia, bem temperada e com um caldo encorpado que deixa qualquer refeição mais saborosa. O segredo está no tempo de cozimento e no cuidado com o fogo.

Essa receita é muito comum em cozinhas do interior e atravessa gerações, sempre associada a momentos de mesa cheia e comida feita com carinho.

Além de deliciosa, a costela de panela é uma opção prática para quem quer preparar uma carne saborosa sem precisar de forno.

Em resumo

Carne extremamente macia
Sabor intenso e caseiro
Preparo simples
Rende bem
Ideal para almoços em família

Por que preparar

A costela de panela é perfeita para quem gosta de carne bem macia e cheia de sabor.

É uma receita que exige poucos ingredientes, mas entrega um resultado surpreendente.

Além disso, é econômica e rende várias porções.

O cozimento lento garante uma textura suculenta e um caldo rico.

É ideal para ocasiões em que se deseja uma refeição farta e reconfortante.

Ingredientes

1,5 kg de costela bovina em pedaços
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
2 tomates picados
1 folha de louro
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Água quente quanto baste
Cheiro-verde a gosto

⏱️ Informações rápidas

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 60 a 80 minutos
Rendimento: 5 a 6 porções

Como fazer costela de panela macia passo a passo

Aqueça uma panela grande e coloque o óleo.
Adicione a costela e deixe dourar bem de todos os lados.
Acrescente a cebola e refogue até murchar.
Junte o alho e mexa rapidamente.
Adicione os tomates picados e a folha de louro.
Tempere com sal e pimenta.
Coloque água quente até quase cobrir a carne.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
Quando a carne estiver bem macia e o caldo encorpado, finalize com cheiro-verde.

Se você gosta de receitas tradicionais e bem temperadas, vale conferir também esta carne moída com batata simples e bem temperada, que combina muito bem com refeições caseiras.

Dicas importantes

O segredo da costela macia está no cozimento lento.

Se necessário, vá adicionando água quente aos poucos.

Não apresse o processo para garantir uma carne suculenta.

Temperos naturais realçam ainda mais o sabor.

Evite fogo alto durante o cozimento.

Como servir

A costela de panela fica perfeita acompanhada de arroz branco.

Também combina muito bem com purê de batatas ou mandioca cozida.

Uma salada simples ajuda a equilibrar a refeição.

O caldo pode ser servido junto, valorizando ainda mais o prato.

É uma receita que traz sensação de comida feita com calma, perfeita para dias em que se busca sabor e conforto à mesa.

Conclusão

A costela de panela macia e suculenta é uma receita clássica que nunca sai de moda. Com preparo simples e ingredientes acessíveis, é possível criar um prato cheio de sabor e com textura perfeita.

Ideal para reunir a família, essa receita entrega conforto, tradição e muito sabor em cada garfada.

Vale a pena incluir a costela de panela no cardápio sempre que quiser uma refeição marcante e bem feita.

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