Introdução
O pudim de pão simples é uma receita clássica da cozinha brasileira que conquista gerações. Econômico e fácil de preparar, ele transforma pão amanhecido em uma sobremesa cremosa, saborosa e cheia de tradição.
Além de evitar desperdícios, essa receita é perfeita para quem busca praticidade no dia a dia. Com ingredientes básicos que normalmente já temos em casa, é possível preparar um pudim de pão simples com textura macia e sabor equilibrado.
Quando bem feito, o pudim fica dourado por cima, com interior úmido e cremoso, criando aquele contraste delicioso entre a calda caramelizada e a massa suave.
Em resumo
- Receita econômica e sustentável
- Aproveita pão amanhecido
- Textura cremosa e macia
- Preparo simples
- Ideal para sobremesa em família
Sumário
- Por que preparar
- Ingredientes
- Informações rápidas
- Como fazer passo a passo
- Segredos da textura perfeita
- Dicas
- Variações
- Como servir
- Conclusão
- Saiba mais
Por que preparar
O pudim de pão simples é uma das melhores receitas para reaproveitar alimentos de forma criativa. Em vez de descartar o pão amanhecido, você o transforma em uma sobremesa tradicional e deliciosa.
Além disso, é uma opção econômica, já que utiliza ingredientes acessíveis como leite, ovos e açúcar. O preparo é rápido e não exige técnicas complexas, sendo ideal para quem está começando na cozinha.
Outra vantagem é que o pudim de pão simples rende bem e pode ser servido para várias pessoas, tornando-se perfeito para reuniões familiares.
Ingredientes
- 3 pães franceses amanhecidos
- 2 xícaras de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de açúcar para a calda
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Informações rápidas
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 45 a 50 minutos
Rendimento: 8 porções
Como fazer pudim de pão simples passo a passo
Comece preparando a calda. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo delicadamente até formar um caramelo dourado. Espalhe na forma de pudim e reserve.
Corte o pão em pedaços pequenos e coloque no liquidificador junto com o leite. Deixe descansar por alguns minutos para amolecer.
Adicione os ovos, o açúcar e a baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.
Despeje a massa na forma caramelizada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 45 a 50 minutos.
Faça o teste do palito para verificar se está firme. Espere esfriar antes de desenformar.
Segredos da textura perfeita
O segredo de um bom pudim de pão simples está na proporção correta entre líquidos e pão. Se houver excesso de pão, o pudim pode ficar muito denso. Se houver excesso de leite, pode ficar mole demais.
O banho-maria é essencial para garantir cozimento uniforme e textura cremosa. Ele evita que o calor direto resseque a massa.
Outro ponto importante é não bater a mistura excessivamente após incorporar os ovos, para não formar muitas bolhas de ar.
Dicas
Se desejar um toque especial, acrescente raspas de limão ou laranja.
Uvas-passas também combinam muito bem com o pudim de pão simples.
Espere o pudim esfriar completamente antes de desenformar para evitar que quebre.
Para desenformar com facilidade, passe uma faca nas laterais da forma antes de virar.
Variações
Você pode criar diferentes versões dessa receita tradicional.
Uma opção é adicionar coco ralado à massa, trazendo textura e aroma especiais.
Outra possibilidade é substituir parte do leite por leite de coco, criando um sabor mais marcante.
Também é possível reduzir o açúcar e utilizar ingredientes naturais para adoçar levemente.
Se você gosta de sobremesas tradicionais com arroz, vale conhecer também o arroz doce saudável cremoso, que mantém a tradição com proposta mais equilibrada.
Como servir
O pudim de pão simples pode ser servido gelado ou em temperatura ambiente.
Fica delicioso acompanhado de café fresco ou chá da tarde.
Para uma mesa de sobremesas tradicionais, você pode combinar com receitas como o arroz doce saudável cremoso, criando variedade de sabores.
Segundo orientações da Organização Mundial da Saúde, o equilíbrio alimentar inclui moderação no consumo de açúcares adicionados, o que pode ser aplicado mesmo em receitas tradicionais.
Conclusão
O pudim de pão simples é uma receita prática, econômica e cheia de tradição.
Com preparo fácil e ingredientes acessíveis, você transforma pão amanhecido em uma sobremesa cremosa e deliciosa.
Ideal para aproveitar ingredientes e manter viva a culinária caseira, é uma opção clássica para incluir no cardápio da semana.
Saiba mais e continue aprendendo
Guia da OMS sobre alimentação saudável