Quem resiste a um bolo de chocolate com coco bem molhadinho e com aquele sabor marcante que mistura o doce do chocolate com o frescor do coco? Essa combinação é um clássico da confeitaria brasileira e conquista todos os paladares, seja no café da tarde, em aniversários ou como sobremesa especial.
Além de saboroso, este bolo é simples de fazer, usando ingredientes acessíveis e um passo a passo prático. O resultado é uma massa leve e úmida com um toque tropical que faz toda a diferença. Acompanhe a receita completa e prepare-se para surpreender sua família com um bolo digno de confeitaria!
🧂 Ingredientes
Para a massa
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo ou açúcar demerara
- 1 xícara (chá) de óleo de coco ou óleo vegetal
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Para o recheio e cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 100 g de coco ralado fresco ou seco
- 100 ml de leite de coco
- 1 caixa de creme de leite
⏱️ Informações Rápidas
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Rendimento: 10 a 12 porções
🍰 Modo de Preparo
1. Prepare a massa
- Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até formar um creme homogêneo.
- Acrescente o leite morno e o chocolate em pó, misturando bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa.
- Finalize com o fermento e o sal, incorporando delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até o palito sair limpo.
2. Prepare o recheio e a cobertura
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, o coco ralado e o leite de coco.
- Cozinhe em fogo baixo até engrossar levemente, mexendo sempre.
- Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem.
- Deixe esfriar antes de rechear o bolo.
3. Monte o bolo
- Corte o bolo em duas ou três camadas.
- Espalhe uma boa quantidade do recheio entre as camadas.
- Cubra o topo e as laterais com o restante do creme.
- Finalize com coco ralado por cima para dar aquele toque especial.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir — isso intensifica o sabor e a textura cremosa.
💡 Dica do Move Saudável
Se quiser uma versão mais leve e saudável, substitua a farinha de trigo por farinha de aveia e o açúcar por adoçante culinário de sua preferência. Você também pode trocar o leite condensado tradicional por uma versão zero lactose ou zero açúcar, sem perder a cremosidade.
🍴 Variações deliciosas
- Bolo de chocolate com coco gelado: sirva bem geladinho, perfeito para dias quentes.
- Versão com calda: prepare uma calda com leite, chocolate e coco e regue o bolo ainda morno.
- Bolo de pote: monte camadas de bolo e recheio em potes individuais para vender ou presentear.
🧘 Benefícios do coco na alimentação
O coco é um ingrediente natural cheio de propriedades benéficas. Ele contém gorduras boas, que auxiliam na saúde cardiovascular e proporcionam saciedade. Além disso, o coco é rico em fibras, vitaminas do complexo B e minerais como potássio e magnésio, que ajudam a manter o equilíbrio do corpo.
Já o cacau presente no chocolate é fonte de antioxidantes e pode melhorar o humor, estimulando a produção de serotonina — o hormônio do bem-estar. Assim, este bolo de chocolate com coco é uma sobremesa deliciosa que também traz benefícios quando consumida com moderação.
📊 Tabela Nutricional (por porção de 80 g)
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 260 kcal |
| Carboidratos | 32 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras totais | 12 g |
| Fibras | 2 g |
| Açúcares | 20 g |
| Sódio | 85 mg |
Os valores nutricionais são estimados e podem variar conforme os ingredientes utilizados.
❓ Perguntas Frequentes
1. Posso usar coco fresco em vez do seco?
Sim! O coco fresco dá um sabor ainda mais intenso e natural à receita. Basta reduzir um pouco o leite de coco para equilibrar a umidade.
2. Como deixar o bolo mais molhadinho?
Regue cada camada com uma calda simples feita de leite de coco e leite condensado diluído antes de rechear.
3. Posso congelar o bolo de chocolate com coco?
Pode sim! Envolva bem em filme plástico e congele por até 2 meses. Na hora de servir, deixe descongelar naturalmente na geladeira.
4. Essa receita pode ser feita sem glúten?
Sim. Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz e amido de milho em partes iguais para uma versão sem glúten.
5. É possível fazer uma versão vegana?
Claro! Use leite vegetal, óleo de coco e leite condensado vegano. O sabor continua delicioso e a textura permanece fofinha.
📚 Saiba mais e continue aprendendo
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- Fonte confiável: Organização Mundial da Saúde (OMS)