Nada como um bolo de limão fofinho para alegrar o dia. Essa receita é prática, deliciosa e traz o frescor cítrico do limão combinado com uma massa leve e equilibrada. Além de ser perfeita para o café da tarde, esse bolo também é uma ótima opção de sobremesa caseira saudável para qualquer ocasião.
O limão, além de saboroso, é rico em vitamina C, trazendo um toque nutritivo para a receita. Aqui, equilibramos ingredientes que deixam a massa macia e saborosa, sem perder a leveza. A cobertura cremosa de limão é o detalhe que transforma o bolo em uma verdadeira tentação.
Se você procura um bolo fácil de limão para agradar família e amigos, essa é a escolha perfeita. Prepare e surpreenda com uma sobremesa irresistível e saudável.
Ingredientes
Massa
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Ovos | 3 unidades |
| Açúcar mascavo (ou demerara) | 1 xícara |
| Óleo vegetal | 1/2 xícara |
| Leite | 1/2 xícara |
| Farinha de trigo integral (ou tradicional) | 2 xícaras |
| Suco de limão | 1/4 de xícara |
| Raspas de limão | 1 colher de sopa |
| Fermento em pó | 1 colher de sopa |
Cobertura
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Leite condensado caseiro (ou tradicional) | 1 lata |
| Suco de limão | 1/2 xícara |
| Raspas de limão | a gosto |
Modo de Preparo
- Prepare a massa: bata os ovos com o açúcar mascavo até formar um creme leve. Acrescente o óleo, o leite, o suco e as raspas de limão, misturando bem. Adicione a farinha aos poucos, mexendo até incorporar. Finalize com o fermento, misturando delicadamente.
- Asse o bolo: despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar e passar no teste do palito.
- Faça a cobertura: misture o leite condensado com o suco de limão até obter um creme firme. Leve à geladeira por 15 minutos para ganhar consistência.
- Finalize: desenforme o bolo já frio e cubra com o creme de limão. Decore com raspas de limão por cima.
Dicas Especiais
- Substitua parte da farinha por farinha de aveia para deixar o bolo ainda mais nutritivo.
- Use leite vegetal e leite condensado sem lactose para uma versão sem lactose.
- Esse bolo combina perfeitamente com chá de camomila ou café fresco.
Perguntas Frequentes
1. Como deixar o bolo de limão mais fofinho?
Use ovos em temperatura ambiente e não bata demais após adicionar a farinha.
2. Qual limão é melhor para essa receita?
O limão-taiti é ótimo, mas o siciliano dá um sabor mais suave e aromático.
3. Posso substituir a cobertura?
Sim, uma calda simples de açúcar com limão ou até mesmo iogurte adoçado são boas alternativas.
4. O bolo pode ser feito sem glúten?
Pode sim, basta substituir a farinha tradicional por uma mistura sem glúten pronta.
5. Quanto tempo o bolo dura?
Até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira. Se preferir, congele sem a cobertura por até 30 dias.
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