Bolo Prestígio Zero Açúcar: Receita Fit, Sem Glúten e Sem Lactose

O Bolo Prestígio é um clássico que une o sabor marcante do chocolate com a cremosidade irresistível do coco. Nesta versão saudável, trazemos um bolo prestígio zero açúcar, perfeito para quem busca uma sobremesa saudável, fit e deliciosa.

Além de ser sem açúcar, essa receita pode ser feita sem glúten e sem lactose, tornando-se ideal para diferentes tipos de dieta. O resultado é um bolo fofinho, com recheio cremoso de coco e cobertura de chocolate amargo, garantindo muito sabor sem culpa.

O Bolo Prestígio saudável é perfeito para aniversários, festas ou para aquele café da tarde especial. Rico em fibras, com menos calorias e gorduras, ele mostra que é possível comer bem sem abrir mão do prazer.

Ingredientes

Massa Fit

• 3 ovos
• 1/2 xícara de adoçante culinário (xilitol, eritritol ou stevia forno e fogão)
• 1/3 xícara de óleo de coco
• 1 xícara de leite vegetal (amêndoas, coco ou aveia)
• 1 xícara de farinha de amêndoas ou aveia sem glúten
• 1/2 xícara de cacau em pó 100%
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio de Coco

• 1 xícara de coco ralado sem açúcar
• 1/2 xícara de leite de coco light
• 2 colheres de sopa de adoçante culinário
• 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para dar mais cremosidade)

Cobertura Zero Açúcar

• 100 g de chocolate 70% cacau sem açúcar
• 1/2 caixa de creme de leite zero lactose ou vegetal

Modo de Preparo

1. Bata os ovos com o adoçante até dobrar de volume.
2. Adicione o óleo de coco e o leite vegetal, misturando bem.
3. Acrescente a farinha e o cacau em pó, mexendo até formar uma massa homogênea.
4. Finalize com o fermento e misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos.
6. Para o recheio, misture o coco ralado, leite de coco, adoçante e o amido. Leve ao fogo baixo até engrossar levemente.
7. Corte o bolo ao meio, recheie com o creme de coco e cubra com a outra parte da massa.
8. Derreta o chocolate 70% com o creme de leite e espalhe sobre o bolo.
9. Leve à geladeira por 1 hora antes de servir para firmar a cobertura.

Dicas Especiais

• Para versão low carb, use apenas farinha de amêndoas na massa.
• Para versão proteica, adicione 1 scoop de whey protein de chocolate à massa.
• Para versão vegana, substitua os ovos por linhaça hidratada (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de sopa de água para cada ovo).
• Decore com lascas de coco ou raspas de chocolate amargo para dar um toque especial.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso fazer essa receita sem leite de coco?
Sim, substitua por leite de amêndoas ou de aveia, mas o sabor de coco ficará mais suave.

2. Esse bolo pode ser congelado?
Sim, pode ser congelado por até 2 meses em fatias individuais.

3. Qual a validade do Bolo Prestígio saudável na geladeira?
Até 4 dias em pote fechado.

4. É adequado para diabéticos?
Sim, desde que feito com adoçante culinário seguro para diabéticos.

5. Posso substituir o chocolate 70% por cacau em pó?
Sim, pode preparar uma ganache com cacau, adoçante e creme de leite light.

Tabela Nutricional Comparativa (1 fatia – 90 g)

Análise: a versão saudável reduz calorias, açúcares e gorduras, além de aumentar fibras e proteínas, tornando-se muito mais equilibrada para consumo frequente.

Conclusão

O Bolo Prestígio Zero Açúcar é a prova de que é possível saborear uma sobremesa saudável sem abrir mão do prazer do chocolate com coco. Cremoso, leve e versátil, ele se adapta a diferentes dietas, garantindo sabor e nutrição. Experimente essa versão fit e compartilhe momentos doces de forma equilibrada!