Introdução
A cuca de banana é uma das receitas mais tradicionais do Sul do Brasil, herdada da influência alemã e adaptada ao longo dos anos com ingredientes simples e acessíveis. Sua combinação de massa macia, bananas maduras e farofa crocante cria um contraste de texturas que conquista qualquer mesa de café da tarde.
Diferente de um bolo comum, a cuca de banana tem identidade própria. A cobertura granulada forma uma camada levemente crocante que sela a umidade da fruta durante o forno, resultando em um interior extremamente macio e aromático. Esse equilíbrio entre crocância e leveza é o que transforma essa receita em um clássico que atravessa gerações.
Além do sabor marcante, a cuca de banana também é uma excelente forma de aproveitar bananas maduras, evitando desperdícios e valorizando ingredientes naturais. É uma receita prática, econômica e perfeita para reunir família e amigos.
Em resumo
- Massa fofinha e leve
- Bananas maduras e caramelizadas
- Farofa crocante por cima
- Receita tradicional do Sul
- Perfeita para o café da tarde
Sumário
- Por que preparar
- Ingredientes
- Informações rápidas
- Como fazer passo a passo
- Textura e ponto ideal
- Variações
- Como servir
- Conclusão
- Saiba mais
Por que preparar
A cuca de banana é uma receita que une tradição e praticidade. Seu preparo não exige técnicas complexas, mas o resultado é digno de padaria artesanal.
Outro ponto importante é o rendimento. A receita serve várias pessoas e pode ser armazenada por alguns dias mantendo boa textura.
Além disso, a banana fornece doçura natural e aroma intenso, reduzindo a necessidade de exagerar no açúcar.
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 a 4 bananas maduras fatiadas
Farofa Crocante
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/3 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Canela a gosto
⏱️ Informações rápidas
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Rendimento: 12 fatias
Como fazer cuca de banana passo a passo
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
Adicione o óleo e o leite, misturando bem.
Incorpore a farinha aos poucos até obter massa homogênea.
Acrescente o fermento e misture delicadamente.
Despeje em forma untada.
Distribua as bananas sobre a massa.
Prepare a farofa misturando farinha, açúcar, manteiga e canela até formar textura granulada.
Espalhe por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
Textura e ponto ideal
O ponto ideal da cuca de banana é quando a superfície está dourada e firme ao toque, mas o interior permanece macio.
Evite forno muito alto para não ressecar a massa antes que as bananas liberem sua umidade natural.
Ao esfriar, a farofa ganha crocância ainda maior, criando contraste agradável.
Variações
Você pode adicionar castanhas picadas à farofa para textura extra.
Outra opção é substituir parte da farinha por aveia, criando versão mais rústica.
Se aprecia receitas com banana, vale conferir também o bolo de banana fit, que traz proposta mais leve.
Como servir
A cuca de banana pode ser servida morna ou em temperatura ambiente.
Combina perfeitamente com café passado na hora.
Também harmoniza com sobremesas tradicionais como o pudim de pão simples.
De acordo com a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), uma alimentação equilibrada inclui variedade e moderação, mesmo ao consumir receitas tradicionais.
Conclusão
A cuca de banana é uma receita clássica, econômica e extremamente saborosa.
Com massa fofinha e farofa crocante, ela se torna destaque em qualquer café da tarde.
Uma opção tradicional que une praticidade e sabor em cada fatia.