Introdução
A fraldinha de panela é uma daquelas receitas clássicas que fazem sucesso pela simplicidade e pelo sabor marcante. Quando bem preparada, essa carne fica extremamente macia, desmanchando ao toque do garfo, envolvida por um molho encorpado e cheio de gosto de comida caseira.
Muito presente nos almoços de família, a fraldinha de panela é uma ótima opção para quem quer preparar uma carne saborosa sem precisar de técnicas complicadas. Com poucos ingredientes e tempo de cozimento bem controlado, o resultado é um prato reconfortante e que agrada a todos.
Essa receita é ideal para o dia a dia, mas também funciona muito bem em ocasiões especiais. Ao longo deste conteúdo, você vai aprender como fazer fraldinha de panela bem macia, com dicas simples para garantir um molho delicioso e uma carne no ponto certo.
Em resumo
- Carne macia e suculenta
- Molho caseiro encorpado
- Ingredientes simples
- Ideal para almoço ou jantar
- Receita prática e econômica
Sumário
- Por que preparar
- Ingredientes
- Informações rápidas
- Como fazer passo a passo
- Dicas
- Como servir
- Receitas que você também pode gostar
- Conclusão
- Saiba mais
Por que preparar fraldinha de panela
A fraldinha de panela é uma excelente escolha para quem busca uma carne saborosa e acessível. Esse corte, quando preparado corretamente, fica extremamente macio e absorve muito bem os temperos, resultando em um prato cheio de personalidade.
Além disso, é uma receita versátil, que combina com diversos acompanhamentos e pode ser adaptada conforme os ingredientes disponíveis em casa, sem perder a essência do sabor.
Ingredientes
- 1 kg de fraldinha em peça ou em cubos grandes
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados ou 1 lata de tomate pelado
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Água quente quanto baste
- Cheiro-verde a gosto
⏱️ Informações rápidas
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 50 a 60 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
Como fazer fraldinha de panela passo a passo
- Aqueça uma panela de fundo grosso e adicione o óleo.
- Coloque a fraldinha e sele bem todos os lados até dourar.
- Acrescente a cebola e refogue até ficar levemente dourada.
- Junte o alho e mexa rapidamente para não queimar.
- Adicione os tomates picados e a folha de louro.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Cubra a carne com água quente.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar bem macia.
- Finalize com cheiro-verde e ajuste o sal se necessário.
Enquanto a carne cozinha, você pode conferir outra receita já publicada no site que também leva carne bovina: maminha na pressão.
Dicas
Para deixar a fraldinha ainda mais macia, evite mexer a carne com frequência durante o cozimento. Isso ajuda a manter a suculência.
Se quiser um molho mais encorpado, deixe cozinhar com a panela parcialmente aberta nos minutos finais, permitindo que o caldo reduza naturalmente.
Como servir
A fraldinha de panela combina muito bem com arroz branco, feijão, purê de batata ou legumes refogados. Também fica ótima acompanhada de farofa simples.
É um prato perfeito para o almoço em família ou para aquele jantar caprichado durante a semana.
Receitas que você também pode gostar
Conclusão
A fraldinha de panela bem macia é uma receita que reúne praticidade, sabor e conforto. Com ingredientes simples e preparo sem complicação, é possível servir uma carne suculenta e cheia de sabor.
Esse prato é ideal para quem gosta de comida caseira de verdade, feita com calma e carinho, perfeita para compartilhar à mesa.
Saiba mais e continue aprendendo
Veja também outra receita prática com carne bovina: maminha na pressão.
Para mais dicas sobre preparo de carnes, confira este conteúdo confiável: dicas para deixar a carne mais macia.