Estas mini tortas salgadas nascem da vontade de comer algo gostoso e prático. Inspiradas nos salgadinhos de festa e receitas de aperitivos e nas receitas de encontro entre amigos, elas trazem um toque caseiro e alegre. O sabor é cremoso e salgado, com um fundo de queijo e um toque de presunto que lembra lanche de infância.
O que as torna especiais é a textura: um recheio macio e a base crocante, tudo pronto sem precisar ligar o forno, em porções pequenas que cabem na mão — perfeitas como lanche prático para levar.
No recheio, o cream cheese dá maciez e leve acidez, enquanto o creme de leite deixa tudo mais liso e brilhante no paladar. O queijo ralado acrescenta um sabor salgado e aquele aroma que faz a receita sentir-se mais caseira.
O presunto picado traz suculência e um gosto de festa que combina com qualquer encontro — ingrediente comum também em sanduíches e lanches rápidos. A base de biscoitos salgados acrescenta crocância e contraste, fazendo cada mordida equilibrar cremoso e crocante de um jeito simples e delicioso.
Ingredientes
- 200 g de biscoitos salgados (tipo crackers), triturados
- 60 g de manteiga derretida (aprox. 4 colheres de sopa)
- 200 g de cream cheese (1 pote)
- 200 g de creme de leite (1 caixinha)
- 100 g de queijo ralado (parmesão ou mussarela ralada)
- 150 g de presunto picado em cubinhos
- 1 colher de chá de suco de limão (opcional, para realçar o sabor)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (opcional)
Consulte o Guia para escolhas alimentares saudáveis para orientações sobre moderação e composição alimentar.
Para entender melhor o produto usado no recheio, veja Informações nutricionais sobre cream cheese.
Instruções
- Triture os biscoitos até virar uma farofa fina.
- Misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
- Forre forminhas pequenas (de silicone ou metal) com a mistura de biscoito. Pressione com as costas de uma colher para compactar e formar a base. Leve à geladeira por 20–30 minutos para firmar.
- Enquanto isso, misture o cream cheese, o creme de leite e o suco de limão numa tigela até ficar cremoso e liso.
- Acrescente o queijo ralado, o presunto picado, o cheiro-verde, sal e pimenta. Misture bem. Prove e ajuste o tempero.
- Com a base já firme, coloque porções do recheio sobre cada base, preenchendo até a borda.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para o recheio firmar um pouco.
- Na hora de servir, desenforme com cuidado e, se quiser, decore com um pedacinho de presunto ou uma pitada de queijo ralado.
Para evitar riscos, siga as Orientações sobre segurança dos alimentos ao manipular ingredientes perecíveis.
Verifique também as Diretrizes da Anvisa sobre alimentos para regras de conservação e rotulagem.
Estas mini tortas são servidas frias e não precisam de forno.
Algumas qualidades e benefícios dos ingredientes: o cream cheese e o creme de leite deixam o recheio cremoso e dão energia por serem fontes de gordura. O queijo ralado contribui com cálcio e proteína.
O presunto fornece proteína e ferro, além de sabor. Os biscoitos dão crocância e carboidratos para energia. Consumidos com moderação, esses ingredientes tornam o lanche saboroso e prático — parte de uma rotina alimentar equilibrada quando combinados com outras opções saudáveis.
Rendimento e ocasiões: essa receita rende cerca de 10 a 12 mini tortas, dependendo do tamanho das forminhas. É ótima para festas, encontros com amigos, lanches da tarde, piqueniques e outras ocasiões em que lanches práticos são necessários.
Conclusão
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