Esta panqueca de frango saudável é uma versão leve e prática de um clássico que lembra as receitas caseiras do dia a dia. Tem origem no conforto das refeições rápidas, mas ganha um toque saudável e moderno.
O sabor é suave e salgado na medida, com frango bem presente e uma textura macia que derrete na boca. O melhor é que fica pronta em 20 minutos, usa só uma frigideira e pouco ingrediente, perfeita para quem quer algo gostoso sem complicação.
Se preferir variar, há opções com frango como a torta salgada de frango cremosa ou um arroz cremoso de frango light para outras ocasiões.
No prato, o frango desfiado traz sabor e substância, enquanto o ovo contribui para a maciez e ajuda a unir tudo. A farinha de aveia dá corpo e uma leve textura rústica, deixando a panqueca mais nutritiva.
O iogurte natural acrescenta cremosidade e um toque levemente ácido que equilibra o sabor do frango; para entender melhor como alimentos fermentados podem ajudar a imunidade, veja dicas de nutrição para imunidade forte. Um fio de azeite confere brilho e ajuda a formar uma casquinha dourada, fechando o conjunto com um aroma suave e apetitoso.
Ingredientes
- 200 g de frango cozido e desfiado
- 1 ovo grande
- 3 colheres de sopa (aprox. 30–40 g) de farinha de aveia
- 3 colheres de sopa de iogurte natural (sem açúcar) Informações sobre iogurte e probióticos
- 1 colher de sopa de azeite (para fritar)
- Sal a gosto (cerca de 1/4 colher de chá) — para reduzir o sal sem perder sabor, confira como reduzir o sal na alimentação.
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
- 1 colher de sopa de salsinha picada (opcional)
Instruções
- Em uma tigela, junte o frango desfiado, o ovo e o iogurte. Misture bem.
- Acrescente a farinha de aveia, o sal, a pimenta e a salsinha. Misture até virar uma massa homogênea e ligeiramente úmida. Se ficar muito líquida, acrescente mais 1 colher de sopa de farinha de aveia.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e coloque o azeite.
- Com uma colher, coloque porções da massa na frigideira formando panquecas (do tamanho que preferir). Achate levemente com a colher.
- Cozinhe por 2–3 minutos de cada lado, ou até dourar e ficar firme no centro. Use fogo médio para não queimar por fora. Considere as Temperaturas seguras para cozinhar frango ao verificar o ponto.
- Retire e sirva quente. Repita até acabar a massa. Limpeza da frigideira: só precisa de um pano ou papel se houver pouco resíduo.
Esses ingredientes oferecem proteína magra do frango e do ovo, fibras da farinha de aveia e probióticos e cálcio do iogurte. O azeite traz gorduras saudáveis que ajudam o corpo a absorver nutrientes.
Para ideias sobre como montar refeições equilibradas e outras opções práticas para levar, confira dicas em nutrição equilibrada e receitas fáceis para marmita em receitas simples e saudáveis para lanches fáceis. No conjunto, a receita é leve, nutritiva e fácil de digerir.
Rende cerca de 2 a 3 panquecas médias (suficiente para 1 a 2 pessoas como refeição leve). É ideal para um almoço rápido, jantar leve ou lanche reforçado — também funciona bem para levar em marmita ou servir em cafés da manhã salgados. Para mais opções de lanches práticos, veja nossa seleção de lanches saudáveis e práticos.
Conclusão
Se gostou desta panqueca de frango macia e saborosa, siga-nos para mais receitas rápidas e saudáveis, como as nossas receitas saudáveis para uma alimentação melhor.
Experimente também pratos que combinam bem com a panqueca. Aqui vão sugestões: Para montar refeições equilibradas, veja Princípios para refeições mais equilibradas.