As trufas caseiras são doces elegantes, fáceis de preparar e perfeitos para surpreender em qualquer ocasião. Elas podem ser feitas em diferentes sabores, combinações de recheios e coberturas coloridas, deixando a mesa ainda mais bonita. Hoje você vai aprender 4 receitas de trufas deliciosas, que vão do clássico ao criativo.
1. Trufa de Morango Cremosa
Ingredientes:
- 200 g de chocolate branco
- 100 g de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de geleia de morango
- 1 colher (chá) de essência de morango
- Corante alimentício rosa (opcional)
Modo de Preparo:
- Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture o creme de leite, a geleia e a essência até formar um creme homogêneo.
- Leve à geladeira por 1 hora para firmar.
- Modele as bolinhas e banhe no chocolate branco tingido de rosa.
- Decore com fios de chocolate branco derretido.
2. Trufa de Chocolate Meio Amargo com Pistache
Ingredientes:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 100 g de creme de leite
- 50 g de pistache triturado
- 1 colher (chá) de mel
Modo de Preparo:
- Derreta o chocolate meio amargo.
- Misture o creme de leite e o mel até ficar cremoso.
- Acrescente o pistache triturado e leve à geladeira por 1 hora.
- Modele e banhe no chocolate meio amargo derretido.
- Finalize com granulado de pistache por cima.
3. Trufa de Limão Siciliano
Ingredientes:
- 200 g de chocolate branco
- 100 g de creme de leite
- Suco e raspas de 1 limão siciliano
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo:
- Derreta o chocolate branco e misture com o creme de leite.
- Acrescente o suco, as raspas e a essência de baunilha.
- Leve à geladeira até firmar.
- Modele e banhe em chocolate branco derretido.
- Finalize com raspas de limão por cima.
4. Trufa de Maracujá com Chocolate Branco
Ingredientes:
- 200 g de chocolate branco
- 100 g de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá
- 1 colher (sopa) de mel
Modo de Preparo:
- Derreta o chocolate branco e misture com o creme de leite.
- Acrescente o suco e o mel, mexendo até formar um creme liso.
- Leve para gelar por 1 hora.
- Modele, banhe no chocolate branco derretido e finalize com fios de chocolate meio amargo.
Dicas Especiais para Suas Trufas
- Use chocolate de boa qualidade para garantir sabor e textura.
- Se quiser trufas mais saudáveis, substitua o creme de leite por leite de coco light.
- As trufas podem ser embaladas individualmente e vendidas como lembrancinhas.
FAQ – Perguntas Frequentes
1. Posso congelar as trufas?
Sim! Elas podem ser congeladas por até 30 dias em pote bem fechado.
2. Qual o melhor chocolate para trufas?
O meio amargo é o mais indicado, mas você pode usar branco ou ao leite.
3. Posso fazer trufas veganas?
Sim, basta usar chocolate sem leite e substituir o creme de leite por creme vegetal ou leite de coco.
4. Quanto tempo as trufas duram na geladeira?
De 7 a 10 dias, se bem armazenadas.
5. Posso vender essas trufas?
Com certeza! Elas são ótimas para presentear e vender em caixas personalizadas.