Quem disse que não dá para aproveitar um doce incrível sem sair da linha? O rocambole de limão fit chegou para provar que é possível unir sabor, saúde e praticidade em uma só receita.
Com massa fofinha e recheio cremoso, ele é a sobremesa perfeita para adoçar a vida de forma equilibrada.
O toque cítrico do limão deixa o recheio refrescante, leve e irresistível. Diferente do rocambole tradicional, essa versão é feita sem açúcar refinado, usando alternativas naturais que realçam o sabor e tornam o doce mais nutritivo.
Ideal para quem segue uma alimentação saudável, low carb ou busca sobremesas leves, o rocambole fit é fácil de preparar e conquista tanto no sabor quanto na aparência.
Ingredientes
Massa Fit
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Ovos inteiros | 4 unidades |
| Farinha de aveia | 4 colheres de sopa |
| Eritritol ou xilitol | 3 colheres de sopa |
| Fermento em pó | 1 colher de chá |
| Essência de baunilha | 1 colher de chá |
Recheio Fit de Limão
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Creme de ricota light ou iogurte grego natural | 200 g |
| Suco de limão tahiti ou siciliano | 80 ml |
| Raspas de limão | 1 colher de sopa |
| Mel, eritritol ou xilitol | a gosto |
Modo de Preparo
- Prepare a massa: bata os ovos com o adoçante escolhido até formar um creme fofo.
- Acrescente a farinha de aveia peneirada, a essência de baunilha e misture suavemente.
- Finalize adicionando o fermento em pó.
- Despeje a massa em uma forma retangular forrada com papel manteiga.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por 12 a 15 minutos.
- Recheio: misture o creme de ricota (ou iogurte), o suco de limão, as raspas e o adoçante até obter um creme firme.
- Retire a massa do forno, desenforme sobre um pano úmido e enrole ainda quente.
- Deixe esfriar, desenrole, recheie e enrole novamente.
- Finalize com raspas de limão por cima e leve à geladeira até servir.
Resumo Final
O rocambole de limão fit é a opção perfeita para quem ama sobremesas mas não abre mão de uma alimentação equilibrada.
Com massa leve, recheio refrescante e sem açúcar refinado, ele é saudável, prático e irresistível.
Perguntas Frequentes
1. Posso usar farinha de amêndoas no lugar da aveia?
Sim, dá certo e deixa a massa ainda mais leve e low carb.
2. O creme de ricota pode ser substituído?
Pode sim! O iogurte grego natural é uma ótima alternativa.
3. Essa receita é sem glúten?
Se usar farinha de aveia sem glúten ou farinha de amêndoas, sim.
4. Quanto tempo dura na geladeira?
Até 3 dias em pote fechado.
