Introdução
A torta holandesa é uma das sobremesas mais queridas no Brasil. Apesar do nome, ela é uma criação brasileira que combina base crocante, creme suave e cobertura intensa de chocolate.
Com textura equilibrada entre o crocante e o cremoso, a torta holandesa conquista pela apresentação elegante e sabor marcante. É perfeita para ocasiões especiais, almoços de família ou até para vender.
Quando bem preparada, a torta holandesa fica firme ao cortar, com camadas bem definidas e contraste delicioso entre o creme e a ganache.
Em resumo
- Sobremesa clássica brasileira
- Base crocante e creme suave
- Cobertura intensa de chocolate
- Não precisa ir ao forno
- Ideal para ocasiões especiais
Sumário
- Por que preparar
- Ingredientes
- Informações rápidas
- Como fazer passo a passo
- Segredos da torta perfeita
- Variações
- Como servir
- Conclusão
- Saiba mais
Por que preparar
A torta holandesa é uma receita que impressiona pela aparência sofisticada, mas tem preparo relativamente simples.
Ela não precisa de forno, o que facilita o preparo e reduz etapas complexas.
Além disso, é uma sobremesa que pode ser feita com antecedência, ficando ainda mais firme após algumas horas de geladeira e fica deliciosa.
Ingredientes
Base
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga derretida
Creme
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 100g de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Cobertura
- 150g de chocolate meio amargo
- 1/2 caixa de creme de leite
Informações rápidas
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Rendimento: 10 fatias
Como fazer torta holandesa passo a passo
Triture o biscoito até virar uma farinha fina. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
Forre o fundo de uma forma com fundo removível e pressione bem para compactar. Leve à geladeira por 30 minutos.
Para o creme, bata a manteiga até ficar clara e fofa. Acrescente o leite condensado aos poucos, batendo sempre.
Adicione o creme de leite e a baunilha, misturando até ficar homogêneo.
Despeje o creme sobre a base fria e leve novamente à geladeira por pelo menos 3 horas.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite até formar ganache.
Espalhe sobre a torta e leve à geladeira até firmar completamente.
Segredos da torta perfeita
O segredo da torta holandesa está na textura do creme. A manteiga deve estar em temperatura ambiente para garantir leveza.
Outra dica é não exagerar na manteiga da base, para evitar que fique muito gordurosa.
Respeitar o tempo de geladeira é fundamental para obter cortes firmes e definidos.
Variações
Você pode acrescentar biscoitos tipo calipso na lateral para dar o visual tradicional.
Outra variação é substituir parte do chocolate meio amargo por chocolate ao leite, deixando o sabor mais suave.
Também é possível adicionar uma camada fina de doce de leite entre a base e o creme.
Se você aprecia sobremesas cremosas, vale conferir também o creme doce de chocolate, que pode ser usado como variação de cobertura.
Como servir
A torta holandesa deve ser servida bem gelada.
Para cortes perfeitos, utilize faca aquecida em água quente e seca antes de cortar.
Combina bem com café fresco ou sobremesas clássicas como o pudim de pão simples.
Segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), o equilíbrio alimentar inclui variedade e moderação no consumo de doces.
Conclusão
A torta holandesa é uma sobremesa clássica, cremosa e elegante.
Com preparo simples e ingredientes acessíveis, você consegue um resultado digno de confeitaria.
Ideal para ocasiões especiais ou para surpreender no final de semana.